In Lunigiana crescono diversi tipi di funghi, i più ricercati sono i porcini, gli ovoli e i galletti, migliori da agosto a settembre. Poi ci sono le colombine, i prataioli e i pignoli. Naturalmente non crescono tutto l'anno. Quindi per gustarli freschi bisogna avere la pazienza di seguire il corso delle stagioni e della natura. La Locanda all'Antico Mulino propone ai suoi clienti anche piatti a base di tartufo, che proviene dalla zona di San Miniato. Pare certo però che il sottosuolo della Lunigiana sia pieno di tartufi, ma nessuno ha ancora pensato a cercarli. Può darsi che presto......